濃縮設備是濕法肉（ròu）骨粉生（shēng）產工藝中後道關鍵組成部分，它（tā）是用來濃（nóng）縮三相分離機分離出來（lái）出來的蛋白水，因為蛋白水含有多種營養素，且易於動物吸收，所以要提高肉骨粉蛋白含量和原料的得率，蛋白水是不能任其流失的。使用濃縮裝置（zhì）回收蛋白水能使肉骨（gǔ）粉蛋白質含量提高4-5%，產量提高20-30%。由於（yú）蛋白水對熱很敏感，易結垢，結焦，起泡沫，首先要求（qiú）蒸發的溫度低（盡量不（bú）高於80℃），所以濃（nóng）縮設備必須在真空條件下工作。其次設備要耐腐蝕，易清（qīng）洗，其設備內蒸發列管采用不鏽鋼。